30 Aralık 2009 Çarşamba

Uğur'un Yılbaşı Kurabiyeleri

Sevgili UgurluTadlar 'dan






Malzemeler:
1 yumurta (Oda sıcaklığında)
250 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
3,5 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao (kakaolu istenirse)
1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı tarçın

Renkli şeker hamurları
Bal


Yapılışı:
Tereyağ ve şeker krema kıvamına gelene dek yoğurulur, yumurta eklenerek karıştırılır. Kabartma tozu, vanilya ve azar azar un eklenir. Unun hepsi konmadan istenilen miktarda hamur ayrılır (ona kakao katılacak). Diğer hamura un konmaya devam edilerek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan ama çok da katı olmayan bir hamur haline getirilir. Buzdolabına koyulur. Ayrılan sade hamura kakao ve gerekiyorsa biraz da un katılarak kulak memesi yumuşaklığına getirilir. Buzdolabında her ikisi de yarım saat kadar bekletilir.Fırın 170 C’ye getirilerek çalıştırılır. Merdane ile ½ cm kalınlığında açılarak kalıpla kesilir. Tepsiye dizilir, fırına yollanır ve 15 dk pişirilir. Soğuduktan sonra şeker hamuru ince bir şekilde açılır kalıpla kesilir ve kurabiyenin üzerine ince bir tabaka halinde bal sürülerek şeker hamuru yapıştırılır.

Meltem'in Yılbaşı Kurabiyeleri ve Pastası

Sevgili Meltem Mutfakta 'dan....

















28 Aralık 2009 Pazartesi

Zülbiye'nin Yeni Yıl Kurabiyeleri

Sevgili Renki Kurabiyeler 'den...











Gülsüm'ün Çikolata Soslu Kurabiyesi

Sevgili Mutfaktan Sesler 'den...



















Malzemeler:

1 paket ocakta eritilmiş margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet vanilya paket
1 yumurta
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
aldığı kadar un....

Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz sonra hamurlarımıza şekil verip buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz sonra 170 derecede çok fazla kızartmadan pişiriyoruz....

sonra süsleme glazürü şekerli ile renkli süslemeler yapıyoruz.....kelebekte olduğu gibi istediğiniz şekli verebilirsiniz.... yada glazür bitteri ısıtarak kurabiyenin bir kızmını batırıp sonra süsleme şekerine batırıyoruz. soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz....

AFİYET OLSUN......

27 Aralık 2009 Pazar

Burcu'nun Yeni Yıl Kurabiyeleri

Sevgili Pastatika 'dan...




















Özlem'in Yeni Yıl Kurabiyeleri

Sevgili Evde Pasta 'dan...




























MALZEMELER

150 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 adet yumurta

1.5 su bardağı un

1 su bardağı buğday nişastası

1 su bardağı pudra şekeri (şeker hamuruyla kaplamayı düşünüyorsanız pudra şekerini daha az kullanın)

1.5 çay kaşığı tarçın

1.5 çay kaşığı zencefil

1 çay (silme) kaşığı toz karanfil

1 yemek kaşığı pekmez

1 çay kaşığı (silme) karbonat

Yarım su bardağı unu ayırın ve kalan malzemenin hepsini yoğurun.Kalan unu hamurunuzun kıvamına göre ekleyin.Bu hamurun çok cıvık olmaması gerekiyor.Kalıbın hamura yapışmaması lazım. 170 derecede 15 dk kadar pişirin.kenarları nın hafif kızarması yeterli olur

Bu hazırladığınız kurabiyeleri renkli şeker hamurlarıyla kaplayabilirsiniz.Yapıştırmak içine glikoz veya bal kullanabilirsiniz.(ben bal kullanıyorum)resimdeki gibi kalıbı kullanarak kesin ve üzerine bal sürerek yapıştırın


Renkli şeker hamurlarıyla istediğiniz gibi süslemeler yapabilirsiniz afiyet olsun.....

23 Aralık 2009 Çarşamba

18 Aralık 2009 Cuma

Kar Keki

Etkinliğe ilk gelen tarif sevgili Bedia dan















Malzemeler:

175 gr oda sıcaklığında tereyağı yada margarin
1 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2,5 su bardağı un
1 portakal kabuğu
4 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kakao

Hazırlanması:

-Geniş bir kalıbı(ben 30 cm'lik kare borcam kullanıyorum) iyice yağlayın ve kenara alın.
-Fırınınızın ısısını 200 dereceye getirin.
-Portakal kabuğunu mutfak robotuna alın ve şekerle birlikte kabuklar iyice ufalanana kadar doğrayın. (Şekerle doğranması portakal kabuğunun aromasını iyice ortaya çıkarır)
-Tereyağını,yumurtayı yoğurdu çukur bir karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
-Bu karışıma tarçın, vanilya, portakal kabukları ve cevizi ilave edip tekrar karıştırın.
-Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin ve hamuru iyice yoğurun
-Elde ettiğiniz hafif yapışan yumuşak hamuru kalıbınıza alın ve elinizle bastırarak kalıba yayın.
-Kekinizi ısınmış fırına koyun ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
-Ilınan kekinizi porsiyonlara ayırın ve üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri sonrada kakao eleyin.

9 Aralık 2009 Çarşamba

İlk Etkinliğim

Sevgili Düş Bahçesinden sonra bayrağı ben devralmış bulunmaktayım.
İnanın çooook heyecanlıyım. Belki inanmayacaksınız ama bu işe karar verdiğim günden beri heyecan duyuyorum. İlk defa bir etkinliğe ev sahipliği yapıyorum çünkü. Bir sürü konuk ağırlayacağım. Hiçbir şey eksik olsun, hatalı olsun istemiyorum.

Sevgili Ayşe beni yüreklendirdi ve haydi bakalım başlayalım dedik. Eveet bu kadar ön söz yeter artık di mi :)

Gelelim etkinliğimizin konusuna. Ay itibariyle konuyu , tabii ki buna uygun olarak, yeni yıl ile ilgili seçtim, eminim birçoğunuz zaten yeni yıla girerken birçok hazırlık yapacaksınız, böylece hem etkinlik için yapılanlar bir işe yaramış olacak hem de yeni yıl için yaptıklarınız etkinliğe yaramış olacak. Biz bu hazırlıkların en tatlısı ile yani pastası ve kurabiyesi ile ilgileneceğiz.

Yeni yıl dendiğinde, benim için lapa lapa yağan kar, fırında pişen kestane kebap, ocakta kaynayan çay, aile içinde oynanan tombala, türlü emekler verilerek kurulmuş bir sofra, gecenin sonunda ortaya çıkan sürpriz pasta veya tatlı demek, peki ya sizin için ne demek?

Bu etkinlikte içinizden ne geliyorsa, bu duygularınızı pastalarınızla ve kurabiyelerinizle ifade edelim dedim. Yeni yılın çoşkusu, eski yılın ve geride bırakılanların hüznü, iyisi ile kötüsü ile, tüm bu duyguların renklerini bir araya getirip renkli renkli kurabiyeler, değişik şekilli ve türde pastalar yapalım istedim.

Evet konumuz bu, yeni yıl temalı pasta ve kurabiyeler...Kodu, sağ üst köşede, etkinlik bannerinin altında bulabilirsiniz. Etkinliğe katılmak isteyen arkadaşların mutfakgunlugum@gmail.com adresine resimleriyle birlikte tariflerinizi, adınızı-soyadınızı, varsa sitenizin veya blogunuz linkini verebilirsiniz.


Güzel ve keyifli bir etkinlik olması dileğiyle....hepinizi bekliyoruuuum....